お菓子屋という仕事
お菓子屋をやってはいるものの、 自分のことをパティシエやパティシエールだとは思っていなくて、 ましてや職人だなんてとてもじゃないけどおこがましい。 だからと言って趣味でやっているおばさん、 だとは思われたくない、というジレンマを抱え、 日々もんもんとしています。...
オーダーケーキについて
いつもシュクレ・サレのケーキをオーダーしてくださり、 ありがとうございます。 オーダーケーキはご注文に応じてひとつずつ手作りする、 世界にひとつだけのオリジナルケーキです。 アトリエ販売でのケーキとは違い、 ひとつずつ個別にお作りするため、...
6月のアトリエ販売日
しばらくほったらかしだったブログですが、 これから定期的に更新していくことにしました。 続かなかったらごめんなさい(-_-;) さて、いよいよ梅雨の季節がやってきます。 焼菓子には辛い季節です。 そんな季節にも、いやそんな季節だからこそ、...